Sočni čokoladni kolač

Ako ste mislili da je nemoguće ispeći pravi sočni kolač bez brašna, varate se! Ovaj recept mi je dala mama, prvi put smo ga nedavno probali i oduševili se njime. Kolač je jednostavan, napravi se relativno brzo i lijepo se reže pa je idealan za ovakve prilike kakvu sam ja imala jučer – rođendan: nešto slatko uz hrpu slanih grickalica, može stajati na pladnju duže vremena a da se ne posuši a opet ne bude premekan. Ali isto tako vam može poslužiti kao jednostavan svakodnevni kolač jer stajanjem ne gubi na sočnosti. Moji ga klinci obožavaju jer je jaaaako čokoladan. Jedina mu je mana što će ga htjeti još i još, ali čak ni to nije problem jer je ovaj kolač prilično kaloričan pa ga se ne može pojesti puno 😉

Potrebno:

6 jaja
15 dag šećera
1 burbon vanilin šećer
15 dag mljevenih oraha
15 dag čokolade u prahu
1 prašak za pecivo
50 ml mlijeka
4 dl slatkog vrhnja
20 dag čokolade za kuhanje
Priprema:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka pa miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti.
Postepeno dodavati mlijeko, orahe, prašak za pecivo i čokoladu u prahu. Na kraju umiješati kuhačom čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
Peći u limu srednje veličine na papiru za pečenje oko 30 min na 180℃.
U međuvremenu u lončiću zagrijati slatko vrhnje i u njemu otopiti natrganu čokoladu uz lagano miješanje. Preljev ne smije provriti i miješati ga treba tek toliko dok se čokolada ne otopi.
Preliti vrući kolač vrućim preljevom od čokolade i vrhnja, pažljivo poravnati žlicom  do rubova i dobro ohladiti na sobnoj temperaturi.
Po želji rezati prutiće ili kocke.
Uz ovaj se kolač, budući je jako čokoladan, idealno veže slatko vrhnje za šlag pa je moja preporuka poslužiti uz kolač u posebnoj zdjelici i šlag.