Cheesecake for Mrs. & Mr. Kranjčec

Sastojci  12 osoba
Podloga:
25 dag mljevenog keksa
7 dag putera/maslaca

Malo Cimeta mljevenog Podravka
Krema od sira:
1 kg sira (skuta)
50 dag Sira s okusom vanilije
20 dag Šećera ( kristal)
1 sok i korica limeta
5 jaja
Premaz:
70 dag kiselog vrhnja ili milerama
10 dag šećera u prahu
1/2 soka od limete
2 Vanilin šećera Dolcela
Preljev od voća:
70 dag Smrznutog šumskog voća
10 dag šećera (kristal)
1 Crveni preljev za torte Dolcela

Priprema
1.
Najprije priredite kalup. Nekoliko puta ga omotajte alu folijom, kako biste spriječili da u njega ulazi voda. Ja stavim novu vrećicu preko svega, da budem potpuno sigurna da  voda neće ući. Kalup treba biti 28 cm u promjeru.

2.
Sameljite kekse, dodajte im cimet ili drugi začin, koji volite   te otopite maslac. Sve skupa dobro izmješajte u kalupu i utisnite  na dno. Dok radite kremu, kalup stavite u hladnjak.

3.
Sad priredite premaz od vrhnja ili milerama. Samo pomiješajte sve sastojke i ostavite ih na sobnoj temperaturi.

4.
Priredite preljev od voća. Sve pomiješajte i stavite kuhati. Kad provrije, kuhajte 2 minute i ugasite. Poklopite i ostavite sa strane.

5.
Za kremu od sira, miksajte sireve i šećer, dodajte koricu i sok od limete.

Miksajući stalno, dodajite jedno po jedno jaje, svaki put temeljito ga umiješajte.

Kad je gotovo, nalijte smjesu u pripremljeni kalup.

6.
Stavite peći kalup u veliku lazanjeru, koju  ste napunili vodom. Ovo radite zato, da cheesecake ne dobije boju odozgo, ne želimo da izgleda kao gibanica. Pecite na 160°C 60 minuta. Isključite i ostavite desetak minuta u isključenoj pećnici. Torta je pečena, kad primite za rub kalupa i zatresete je lagano, a ona se trese kao puding.

7.
 Na pečen cheesecake, premažite premaz od vrhnja i ostavite da se ohladi do kraja, u pećnici.

8.
Prohlađen cheesecake ostavite u hladnjaku najmanje 8 sati prije posluživanja.

Posluživanje
Poslužuje se hladan cheesecake s vrućim preljevom. Sastojke možete varirati po svome ukusu, dakle umjesto limete može limun ili naranča, umjesto cimeta đumbir ili kardamom, podlogu pravite od keksa koji volite. Meni su dragi MC'vities integralni, šećer sam balansirala po svome ukusu, a vi sebi prilagodite sve. Dosta je važno napomenuti, da koristim Pilos skutu iz Lidla i njihov Pilos sir s okusom vanilije. Također koristim isključivo pravi maslac i punomasni mileram. Šumsko voće nabavljam isto u Lidlu, no ako ga ne volite, umjesto njega može i preljev od malina, jagoda, borovnice, bazgice... Uživajte, ova torta se brzo pravi i ima je baš puno. Visoka je, i to više no duplo, od kupovnih cheesecakea. Prava domaćinska!
Tagovi