Brzi kolač sa šumskim voćem i bademima

Brzi kolač sa šumskim voćem 

POTREBNO:

• 4 jaja
• 160 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 vrećica pudinga od vanilije
• 100 ml ulja
• 100 ml jogurta
• sok 1 limuna
• listići badema

PRIPREMA:

1. Razdvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom par minuta. Tada postepeno dodavati ulje, sok od limuna, jogurt, brašno, prah pudinga i prašak za pecivo. Na kraju ručno umiješati posebno istučeni čvrsti snijeg od bjelanjaka. Biskvitnu smjesu izliti u kalup za pečenje promjera 26cm koji prethodno treba nauljiti i pobrašniti. 
2. Preko bisvitne smjese rasporediti šumsko voće.
3. Peći u pećnici zagrijanoj na 180C 40 minuta. Tada kolač izvaditi pa posipati listićima badema. Vratiti u pećnicu i peći još 20 minuta.
4. Pečeni i ohlađeni kolač posipati šećerom u prahu i poslužiti.

Dobar tek!

Prutići od oraha – starinski recept za ljepše blagdane

Prutići od oraha




POTREBNO:

4 bjelanjka
450 g šećera u prahu
450 g mljevenih oraha

Uskrsna mramorna torta – jednostavno najbolja

Sastojci






6 jaja

Nepečeni kremasti kolač sa višnjama i keksima

Nepečeni kremasti kolač
Nepečeni kremasti kolač sa višnjamaPOTREBNO:

Za žutu kremu:

8 žumanjaka
8 žlica šećera
2 vanilin šećera
5 žlica gustina
2 žlice oštrog brašna
800 ml mlijeka
200 g maslaca
Za crvenu kremu:

Snickers kolačići s čokoladom

Potrebno:

10 dag margarina ili maslaca
15 dag šećera u prahu
15 dag mrvljenih pettit beure keksa (ili nekih sličnih)
20 dag kikiriki maslaca
2 šake čokoladnih rižinih pahuljica

Fina čokoladna torta

Potrebno:

Biskvit:

9 jaja
18 dag šećera
3žlice krušnih mrvica
1 žlica brašna
1 prašak za pecivo
18 dag oraha
žlica ruma
Krema:




6 jaja
25 dag šećera
5 rebara čokolade za kuhanje
25 dag margarina
Priprema:

Biskvit:

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, pa ih miksati sa šećerom dok ne postane pjenasto. Postepeno dodavati mrvice, brašno, prašak za pecivo i orahe. Eventualno dodati malo mlijeka ako je pregusto za miksanje.
Bjelanjke ismiksati u čvrsti snijeg pa lagano umiješati kuhačom u smjesu od jaja. Izliti u namašćen kalup za tortu na dno obloženo papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175℃ oko 30 min.

Slatka salama sa čokoladom, keksima, orasima i suhim voćem

Slatka salama

Slasna pita s jabukama

50 dag jabuka (vagati oguljene i narezane jabuke)OLYMPUS DIGITAL CAMERA
2,5 dl soka od jabuke
10 dag maslaca
10 dag šećera

Rupičasti kolač sa jagodama i pudingom

Rupičasti kolač sa jagodama i pudingom

Kremaste kocke s višnjama

Kremaste kocke s višnjama

Londoneri – starinski kolači za pamćenje

Londoneri

POTREBNO:

Brzi kolač

Potrebno:

• 3 jaja

Fini čokoladni kolač

POTREBNO:

Za biskvit:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA6 jaja
15 dag maslaca
20 dag šećera
25 dag brašna
4 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
6-7 žlica mlijeka

Božićni panj – čokoladni klasik blagdanskog stola

Božićni panj


POTREBNO:

Schwarzwald muffini – cupcake s višnjama

Schwarzwald muffini
POTREBNO:

Za muffine:

350 g brašna
4 žlice kakaa
250 g šećera
1 žličica sode bikarbone
1 prašak za pecivo

Torta lopta s jagodama

POTREBNO:

Biskvit:

6 jaja

20 dag šećera

15 dag brašna

Tiramisu – kremasti užitak koji ćete obožavati

Tiramisu
POTREBNO:

Čokoladna sladoledna torta

dekorativno ga podigne 😉



Potrebno:

Za beze koru:

3 bjelanjca
1 žlica jabučnog octa
15 dag šećera
25 dag gustina
Za kremu:

Jogurt kolač s jabukama

Jogurt kolač s jabukama

Verdens Beste kolač

Sastojci  10 osoba

100 gr. margarin

4 žumanjaka

3 kašike mleka

160 gr. brašna

1 mala kašičica pecilni prašak

100 gr. šečera

1 mala kašičica vanilin šečer

Fil: 1 koji se peče

4 bjelanaka

200 grama šečera

100 gr. badema narezanih na listiće

Fil : 2

500 ml. tekuće vrhnje za šlag

2 kesice krema za torte od vanilije

Priprema

1. 1.
   Prethodno zagrejte pečnicu na 200 stepeni.
2. 2.
   Izmiksajte margarin.Dodajte šečer, zatim žumanca, mleka, brašna, pecilni i vanilin šećer.
3. 3.
   Odmah za tim izmiksajte bjelanke sa šećerom dok ne postane gusta smjesa.
4. 4.
   Pleh veličine 40, ili pleh od pečnice u kojem namažete tako da 5 cm.ostane nenamazano, obložite papirom i namažite žlicom prvu smjesu, i to će biti veoma tanka smjesa oko 1 cm, zato nemojte se čuditi i misliti da je premalo jer tako treba da bude.Onda odozgo namažite drugu smjesu od bjelanaka i odozgo pospite sa lističima od narezanih badema.
5. 5.
   Stavite u pečnicu da se peče oko 25 minuta.
6. 6.
   Kad je pečeno testo presecite na pola po dužini tako da dođu 2 dugačka pravougaonika.
7. 7.
   Zatim izmiksajte tekuće slatko vrhnje za šlag u čvrstu masu.Isto tako posebno izmiksajte 2 šlag kreme od vanilije po uputstvima i spojite ove dve kreme.
8. 8.
   Pola kreme namažite na prvi pravougaonik, pokrijte sa drugim pravougaonikom, i opet odozgo namažite preostalom kremom i posujte sa listićima od badema.Zatim stavite pola sata u frižider da se malo učvrsne.

Brownies sa jagodama – sočni čokoladni kolač

Brownies sa jagodama

Jogurt pita – čupava ljepotica

Jogurt pita

Čudo od jednog jajeta – The One Egg cake

Štaverka – karamel oblatne s orasima

Štaverka
Štaverka - karamel oblatne s orasimaPOTREBNO:

6 žumanjaka
250 g oraha
250 g maslaca
400 g šećera
2 oblatne
PRIPREMA:

Miksati žumanjke sa polovicom šećera dok ne postanu pjenasti. Ostati će vam naravno bjelanci, ali njih sačuvajte i potrošite na npr. puslice sa kokosom ili prutiće od oraha 😉  Prebaciti u posudu u kojoj ćete skuhati kremu. Umućenim žumanjcima sa šećerom dodajte maslac nasjeckan na komadiće i uz miješanje otopite. Pustite da zavri pa uz neprestano miješanje kuhajte na laganoj vatri bar 5 minuta. Do tada bi se krema trebala već malo zgusnuti. Odložite je na stranu i umiješajte u nju krupnije sjeckane orahe.
U drugoj posudi otopite preostalih 200 g šećera. Miješajte neprestano i pustite da otopljeni šećer postane tamno smeđe boje. Odmah ga ulijte u kremu od žumanjaka i šećera koju ste prethodno već pomiješali sa orasima. Miješajte energično kuhačom dok ulijevate šećer i napravite ovo što brže jer će se otopljeni šećer brzo početi karamelizirati i zgušnjavati će kremu. Smjesa mora biti ravnomjerno tamna.
Dobivenim nadjevom odmah premazati jednu oblatnu ravnomjerno, pa odmah poklopiti drugom oblatnom. Opteretiti oblatne drvenom daskom, dodati preko svega još i kakvu težu knjigu ili posudu kako bi se oblatne lijepo zalijepile za nadjev.
Oblatne premazujte s one strane na kojoj se nalaze dublji utori, a istom tom izbrazdanijom stranom poklapajte nadjev. Klasična oblatna je po mojem mišljenju ipak malo prevelika oblatna za ovu količinu nadjeva, pa je dobro skratiti je za nekih 6-7 cm. Ako nadjev premažete preko veće oblatne, onda ćete dobiti tanke prutiće kada ih budete izrezali. Ako volite tako, to je u redu. Meni su draže štangice ovako kada su malo deblje. Ako ste sve ovo napravili ovako kako sam napisala, tada će vam mala količina nadjeva ipak curiti sa strane, naročito kada oblatne opteretite kako bi se slijepile. Zato si osigurajte radni prostor tako što ćete oblatne nadjevati na većem pladnju. Nadjev koji je pobjegao ćete naravno pojesti tako da nitko ne vidi 😀
Ohlađenu štaverku režite na tanke prutiće ili štangice i poslužite.

Lava cake – tekući čokoladni užitak

Lava cake
POTREBNO:



3 jaja
200 g tamne čokolade

Kremasti kolač sa borovnicama bez pečenja

Kremasti kolač sa borovnicama
POTREBNO:

Savijača sa višnjama i keksom za sva godišnja doba

Savijača sa višnjama i keksom

POTREBNO

• 1 pakiranje gotovih tankih kora za savijače

Pita od jabuka i krušaka sa mrvicama od maslaca

Pita od jabuka i krušaka sa mrvicama
POTREBNO:



Za podlogu:

3 šalice brašna
4 žlice šećera

Ledeni kolač bez pečenja sa oreo keksima

Ledeni kolač bez pečenja




:

Za podlogu:

250 g oreo keksa
80 g maslaca
Za kremu:

500 ml mlijeka
500 ml slatkog vrhnja
12 žlica gustina
3 žlice oštrog brašna
5 žlica šećera
500 g mascarponea
150 g čokolade za kuhanje
I još: 500 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA:

Majkina medenjača

Sastojci

Kore (26cm):

1 kašika vode

5 kašika meda

6 kašika ulja

5 kašika šećera

1 kašičica soda bikarbone

5 žumanaca

"po osecaju" brašna*

Fil

5 belanaca

15 kašika (oko 250gr) šećera

Priprema

1. Priprema kora:

2. 1.
   U veću posudu staviti vodu, med, ulje i šećer. Zagrevati na vatri dok se šećer potpuno ne otopi, uz povremeno mešanje i ostaviti da proključa.

   Odmah skinuti sa vatre i dodati soda bikarbonu (pažljivo) i nastaviti sa mešanjem (van izvora vatre). Smesa će početi da dobija rumenu boju. Ostaviti da se prohladi (nemojte dozvoliti da se potpuno ohladi).
3. 2.
   Zatim, u mlaku smesu naizmenično dodavati brašno i žumanca i nastaviti sa mešanjem. Kada smesa bude dovoljno gusta da ne može više da se meša kašikom, smesu istresti na pobrašnjenu površinu i mesiti rukom, dok smesa ne prestane da se lepi za ruke, dok ne postane kompaktna i glatka.
4. 3.
   Smesu podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo razvaljati oklagijom do veličine tanjira. Prvi deo testa premestiti u pobrašnjenu tepsiju i pritiskati prstima, dodatno rastanjivati koru u krug sve do stranica tepsije u kojoj će se peći kora.
5. 4.
   E sad, Majka kore peče u smederevcu, što znači da vam ne mogu reći tačnu temperaturu i vreme pečenja.

   Pretpostavljam da se kore peku na temperaturi između 160-180°C, dok blago ne porumene-ne treba im dugo, oko 10ak minuta.
6. 5.
   Ponovite postupak rastanjivanja i pečenja sa preostale 3 kore i sve ih ohladite.

7. Priprema fila:

Torta od banana

Ovo je jedna nadasve sočna voćna torta sa bananama, umjesto kojih možete staviti i jagode ako je sezona jagoda npr. Radim je uvijek po receptu moje bake koji mi ga je dala usmenom predajom tipa: ‘staviš malo ovoga, malo onoga…’ kako to samo bake znaju. Ne mogu reći da mi je ova torta uvijek ispala ovako dobro kako mi to danas ispadne dok ju radim, ali već sam to negdje spomenula u svojim postovima, izradu kolača i torti jednostavno morate proći metodom pokušaja i promašaja. Tako se stiče iskustvo i svaki slijedeći put se bogatiji za novu spoznaju o tome 😉 Pokušala sam tako staviti recept u neke omjere. Ako ste ljubitelj klasičnih torti ‘u nekoliko redova’ ovo je idealan recept za vaše nepce! Dobar tek!

(I da, ovo je bila rođendanska torta za našu princezu Ljubičicu pa je zato torta sva ‘princezasta’…slobodno je ukrasite kako želite 😉 )


POTREBNO:

Kinder Pinguinić

Sastojci
kore
10 svježih jaja

Kolač od sira s trešnjama i makom

Sastojci
2 jaja
150 g šećera
400 g svježeg sira
3 žlice otopljenog maslaca
3 vrhom pune žlice mljevenog maka
5 vrhom punih žlica grisa
3 vrhom pune žlice praška za puding od vanilije
2 žličice praška za pecivo
pola žličice vanilin esencije
2 žličice limunove korice
200 g svježih trešanja






Priprema
1.
Na maslacu popržiti mak.
2.
Istući jaja sa šećerom, dodati smjesu od maka, svježi sir, i sve ostale sastojke osim trešanja.
3.
Dobro izmiksati. Lagano umiješati trešnje…
4.
Kalup za pite premazati maslacem i posipati grisom, rasporediti u nj smjesu i poravnati je žlicom.
5.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva (u donji dio pećnice, u prvoj trećini). Neka se peče 50-55 minuta.
6.
Kolač ohladiti, posipati sa šećerom u prahu i poslužiti.

Čokoladni tart – savršena čokoladna fantazija

Čokoladni tart
POTREBNO:

Rolada Bounty

Sastojci
Biskvit
7 jaja (po mogućnosti domaćih)
7 žlica šećera
7 žlica brašna
1/2 praška za peciv Dolcela
malo ulja
Krema
1/2 l mlijeka

Brza baklava ili palačinke s orasima

Sastojci

Finske palačinke

Sastojci

Keks rolada sa malinama

Sastojci

250 gr philadelphia krem sir (moze i neki drugi)

225 gr slatke pavlake

200 gr malina

1 kasicica vanilija extrakta

4 supene kasike secera u prahu