Rupičasti kolač sa jagodama i pudingom

Rupičasti kolač sa jagodama i pudingom

Rupičasti kolač sa jagodama i pudingomPOTREBNO:

Za biskvit:

6 jaja
7 žlica šećera
10 žlica brašna
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
100 ml ulja
150 ml jogurta
Za kremu od jagoda:

500 g jagoda
200 ml vode
6 žlica šećera
1 puding od vanilije
Za puding kremu:

2 pudinga od vanilije
900 ml mlijeka
6 žlica šećera
150 g maslaca
4 žlice kiselog vrhnja
I još:

200 ml slatkog vrhnja
PRIPREMA:



Za biskvit miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom par minuta dok ne postane potpuno pjenasto. Dodati tada ulje i jogurt i kratko promiksati. Tada postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo. Biskvitnu smjesu izliti u lim srednje veličine prethodno namašćen i pobrašnjen. Poravnati smjesu i peći u pećnici ugrijanoj na 170ºC 40 minuta.
Još topli biskvit izbušiti drškom kuhače po cijeloj površini.
Za kremu od jagoda jagode zakuhati sa šećerom i vodom. Nakon par minuta izmiksati ih štapnim mikserom. Tada u kašu od jagoda ukuhati puding. Miješati i kuhati par minuta dok se krema ne počne zgušnjavati. Primjetit ćete da je krema gotova kada postane jednolično sjajna. Ako mislite da vam je krema od jagoda prerijetka, ne brinite. Ona će se stajanjem stisnuti 😉
Sada je vrijeme da vrućom kremom prelijete cijelu površinu izbušenog biskvita. Poravnajte žlicom kako bi krema ušla u sve rupice.
Za kremu od pudinga zakuhajte 700 ml mlijeka. Ostatak mlijeka pomiješajte sa prahom pudinga i šećerom pa ukuhajte u zakipjelo mlijeko. Kada je puding kuhan umiješajte u njega maslac natrgan na komadiće i miješajte tako dugo dok se sve ne otopi, a krema postane jednolična. Sada dodajte i kiselo vrhnje pa sve dobro sjedinite. Tako dobivenu kremu sada nanesite preko kreme od jagoda i poravnajte.
Vaš rupičasti kolač sa jagodama i pudingom je gotov! Ohladite ga, režite na kocke, poslužite uz tučeno slatko vrhnje i pokoju svježu jagodu. Dobar tek!